Denominazione: “Braccesco” DOC Rosso

Uvaggio: Sangiovese con modeste aggiunte di Merlot e Canaiolo.

Vigneti: I vigneti sono posti a quota non inferiore ai 300 m. s.l.m. con esposizione prevalente a sud, sud-ovest. Vigneti a sesto di impianto 3 x 1 con potatura a cordone speronato.

Terreno: Prevalentemente medio impasto

Vinificazione: In acciaio e cemento vetrificato, con salasso del 10%. Macerazione di 7 gg con numerosi rimontaggi giornalieri.

Maturazione e Affinamento: In acciaio per 4-5 mesi con una piccola parte in tino di legno da 50 ht.

Colore: Rosso rubino

Gusto: Secco, pieno, abbastanza morbido, giustamente tannico.

Profumo: Intenso e armonico con sentori di frutta rossa.

Temperatura di servizio: 18° C

Abbinamento enogestronomici: Carni rosse e grandi arrosti.

Grado alcolico: 12,5% Vol.